Le vignoble du Domaine de la Pléiade se situe à mi-chemin entre Nantes et Angers, sur des coteaux surplombant la Loire. Ce terroir, constitué essentiellement de schiste, donne au vin rouge des arômes épicés et au vin blanc des saveurs minérales qualifiées de « pierre à fusil ».
Les 2 vins les plus caractéristiques du Domaine de la Pléiade sont : - Le Muscadet Coteaux de Loire sur lie : La plupart des Muscadets reçoivent la mention sur « lie » qui signifie que le vin, en cuve ou en fut, a séjourné tout l’hiver sur des dépôts formés pendant la fermentation et ce, jusqu’à la mise en bouteille. Cette caractéristique confère à ces vins un fruité et une fraîcheur qui en font les vins les plus remarquables du pays Nantais.   - Le Coteaux d’Ancenis Malvoisie : Ce vin tant apprécié par nos ancêtres avait presque disparu de nos bords de Loire. Produit à nouveau de nos jours, il est fort apprécié pour son côté mœlleux.   Les différentes étapes de la production du vin requièrent un savoir-faire et des connaissances pointues du métier de la vigne. La famille Crespin fait appel à plusieurs spécialistes du vin : - Un technicien vigne pour tous les soins apportés au vignoble. - Un technicien cave œnologue pour l’étape de la vinification. - Un service technique spécialisé pour la mise en bouteilles.
Eclaircissage de la vigne Jus de raisin avant fermantation Entreprise spécialisée dans la mise en bouteille du vin